A São Tomé ganhou esse nome devido ao seu local de extração, no sul de Minas Gerais, na cidade de São Tomé das Letras.
A pedra são tomé é considerada um quartzito, pois é formada a partir de grãos de quartzo.
Nesse modelo filetado ou canjiquinha, as pedras não possuem um tamanho definido. Com espessuras que variam de 1 a 3 centímetros, possui uma face irregular e pedras finas que trazem rusticidade à qualquer ambiente, sem perder a beleza.
A são tomé além de ser super resistente é uma pedra atérmica, ou seja, não esquenta e pode ser utilizada em áreas externas tranquilamente.
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